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                      冬蟲夏草燉鷓鴣

                      2018-07-26 23:55:00 來源: 編輯:

                      冬蟲夏草燉鷓鴣,是坊間傳說的第一補虛助陽元氣湯品,抗癌保肺的功效自然不在話下,用于術后胃口不開時營養補給最為合適。

                      主料

                      •冬蟲夏草2根

                      •鷓鴣1只

                      •豬展1只

                      •枸杞6粒

                      輔料

                      •生姜3片

                      調料

                      •生抽3克

                      •冰糖2顆

                      •白胡椒粉

                      •鹽2克

                      •米酒5克

                      制作流程

                      1.準備好食材,鷓鴣治凈,斬件,加入鹽、米酒、生姜、生抽腌制20分鐘

                      2.冬蟲夏草用清水洗凈備用

                      3.豬展肉切塊,加入米酒、鹽、白胡 椒粉腌制20分鐘

                      4.取一個燉盅,把腌制好的鷓鴣塊倒入燉盅內

                      5.放入腌好的豬展肉

                      6.加入冬蟲夏草,倒入兩小碗純水

                      7.放入冰糖調味

                      8.蓋上燉盅蓋,放入上汽蒸鍋中,燉煮4個小時,出鍋前十分鐘放入枸杞即可

                      膳食食療

                      冬蟲夏草是中國的一種名貴中藥材,與人參、鹿茸一起列為中國三大補藥。《本草從新》中記載“冬蟲夏草甘平保肺,益腎,補精髓,止血化痰,已勞咳,治膈癥皆良”,中醫認為,蟲草入肺腎二經,既能補肺陰,又能補腎陽,主治腎虛,陽痿遺精,腰膝酸痛,病后虛弱,久咳虛弱,勞咳痰血,是唯一的一種能同時平衡、調節陰陽的中藥。

                      注意事項

                      燉湯是將食材先腌制入味后,再放入專門的燉盅內,加入適量清水,蓋上蓋子,隔水用蒸汽慢燉的一種方式,這種方法可以防止營養蒸發,更大程度的保證食材營養功效。燉湯要求蒸汽充足,又因為燉的時間較長,鍋子必須要加入足量的水也可以,如果水燒旱了,重新加水要加入開水。

                      本文章僅供參考,最終解釋權歸站長。

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